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“蟹”逅雷司令

概述:雷司令,   食材:大闸蟹 食材简介:大闸蟹为中国久负盛名的美食。江苏是“螃蟹之乡”,有多个著名的大闸蟹产区,如阳澄湖、洪泽湖、太湖等等。各产区均有严格的环境、水质、养殖法定条例,保证大闸蟹的纯天然品质。大闸蟹营养丰富,富含蛋白

食材:大闸蟹

食材简介:大闸蟹为中国久负盛名的美食。江苏是“螃蟹之乡”,有多个著名的大闸蟹产区,如阳澄湖、洪泽湖、太湖等等。各产区均有严格的环境、水质、养殖法定条例,保证大闸蟹的纯天然品质。大闸蟹营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素AB族维生素等,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。

 

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品酒师推荐搭配:阿尔萨斯雷司令干白

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推荐理由:雷司令白葡萄酒搭配清蒸大闸蟹,既不掩盖大闸蟹本身的滋味,又有足够活跃的酸度,去化解土生土长的黄与膏,甚至连原本搭配大闸蟹的蟹醋都可以省略了。这款雷司令葡萄酒果香浓郁、入口无涩,更带有明显的矿物想起,既能覆盖掉少许腥气,与生鲜的蟹肉嚼着一起下肚,还能激发葡萄品种原本单薄的味系。


Tag:雷司令
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