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不可不知的经典组合——生蚝与香槟

概述:香槟,经典,   食材:澳洲生蚝 食材简介:生蚝又被称为“海里的牛奶”。是女性的美容圣品,男性的补肾壮阳佳品。生蚝富含蛋白与锌,能够增强人体的免疫力。市面上常见的高级生蚝有被成为“蚝中极品”的法国贝隆生蚝(Belon)、美国熊本生蚝(Kumam

食材:澳洲生蚝

食材简介:生蚝又被称为“海里的牛奶”。是女性的美容圣品,男性的补肾壮阳佳品。生蚝富含蛋白与锌,能够增强人体的免疫力。市面上常见的高级生蚝有被成为“蚝中极品”的法国贝隆生蚝(Belon)、美国熊本生蚝(Kumamoto),以及澳洲悉尼的岩蚝(Sydney Rock)。

 

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品酒师推荐搭配:布雷登香槟(干型)

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推荐理由:南方的海鲜众多,但不少人独爱生蚝,皆因其味道鲜美,口感丰富,时而呈现奶酪香气,时而金属感,或甜润醇厚,彷如美酒。生蚝如不配上美酒,灵魂则少了一半,来一口法国香槟就最好不过了。众所周知,香槟和生蚝是最为经典的搭配,相当于深入人心的赤霞珠红酒和牛排组合。牡蛎吃起来非常柔软顺滑,香槟的气泡则给人一种与之全然相反,但又丝毫不显得奇怪的口感享受。干型或者极干型的香槟都是牡蛎的绝配。

 

【推荐菜式】

蒜蓉清蒸生蚝(插图)

芝士焗生蚝(插图)


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