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当刺身之王遇上长相思

概述:刺身,长相,   食材:金枪鱼 食材简介:金枪鱼是国际公认的“刺身之王”,金枪鱼生活在400米无污染深海,是游动速度最快的 海洋动物之一,其游泳最高时速可达160公里/小时。南太平洋枪鱼刺身肉质柔嫩,甘香爽滑,口感一流,最原汁原味的深海刺身极品

食材:金枪鱼

食材简介:金枪鱼是国际公认的“刺身之王”,金枪鱼生活在400米无污染深海,是游动速度最快的

海洋动物之一,其游泳最高时速可达160公里/小时。南太平洋枪鱼刺身肉质柔嫩,甘香爽滑,口感一流,最原汁原味的深海刺身极品。金枪鱼蛋白质含量高达20%,但脂肪含量却很低。且所含氨基酸齐全,还有丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质,不饱和脂肪酸DHAEPA含量居各种食物之首,饮食界将其称为天然的脑黄金,是鱼类中的“营养之王”。\

金枪鱼蛋白质含量高达20%,但脂肪含量却很低。且所含氨基酸齐全,还有丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质,不饱和脂肪酸DHAEPA含量居各种食物之首,饮食界将其称为天然的脑黄金,是鱼类中的“营养之王”。常食金枪鱼的好处:

●降低胆固醇,防止动脉硬化

●强化肝脏、大脑机能

●儿童成长期的理想营养品

●美容减肥

●预防缺铁性贫血,帮助身体获得全面健康

 

品酒师推荐搭配:奥梦妮酒庄长相思干白

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推荐理由:长相思葡萄原产于波尔多,是一种香气浓郁的白葡萄品种,通常带有突出的青色水果香和植物香(醋栗、灯笼椒、芦笋等),其酿成的葡萄酒酸度高,酒体适中,水果香气浓郁。这款酒口感浓郁,得益其本身充足的酸度,酒体被充分柔化。这款酒与金枪鱼肉在口腔内碰撞时,被带出了明显的矿物味道,而鱼肉的鲜甜也更显突出。

 

【推荐菜式】

金枪鱼刺身(插图片)

金枪鱼寿司

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金枪鱼沙拉


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